Unsere Buffetvorschläge
(Ab 20 Personen)

Buffet 1

Kartoffelsuppe

Kartoffelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen

Diverse Brotsorten, Butter, Rohkostsalat Käseplatte, Matjes, Sauerfleisch, Lachsschinken, Mettwurst, Frikadellen

Geflügelsalat und Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Kassler im Blätterteig oder Burgunderschinken, Putengeschnetzeltes Sauerkraut, Bratkartoffeln und Röstis

Rote Grütze mit Vanillesoße

26,50 €

Buffet 2

Spargelcremesuppe

Diverse Brotsorten, Butter, Rohkostsalat Käseplatte, Matjes, Sauerfleisch, Lachsschinken, Mettwurst, Frikadellen Geflügelsalat , Roastbeef mit Remoulade, gefüllte Eier, Tomate Mozzarella, Melone mit Schinken, Räucherlachs Graved Lachs, Forelle

Rinder- und Schweinebraten, Pannfisch mit Senfsauce Gemüse der Saison, Salzkartoffeln und Bratkartoffeln

Moussee au chocolat

31,50 €

Buffet 3

Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Hackbällchen

Geflügelsalat, Krabbensalat gemischte Fischplatte mit Räucherlachs, Graved Lachs, Forelle Ruccolaplatte mit Katenschinken, Parmesan, Pinienkeren und Balsamicodressing Tomate Mozzarella und Schafskäsesalat mit Oliven

Rinderfilet mit fruchtiger Pfeffersauce und Kroketten Lachsfilet mit Kräuterkruste, Meerrettichsauce Juliennegemüse und Salzkartoffeln

Mousse au chocolat mit Sahne und Waldbeeren

35,00 €

Buffet 4

Steinpilzsuppe

Diverse Brotsorten, Butter, Rohkostsalat Käseplatte, Lachsschinken, Mettwurst geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Orangendressing Roastbeef mit Remoulade, Melone mit Schinken, Tomate Mozzarella gemischte Fischplatte mit Räucherlachs, Graved Lachs, Forelle Räucheraal, Flusskrebssalat, Geflügelsalat

Garnelen in Bierteig mit Cocktaildipp Rinderfilet mit Gorgonzolasauce und Kroketten Zanderfilet mit Gemüse-Safran-Risotto

Créme Brúlée und Grand manier Parfait

39,50 €

Buffet 5

Bratkartoffelbuffet

Matjes mit 2 verschiedenen Saucen, Hausgemachtes Sauerfleisch, Roastbeef mit Sc. Remoulade, kleine panierte Schnitzel, zum Teil auch mit Käse überbacken, 2 verschiedene Saucen, Griechischer Salat

Rote Grütze mit Vanillesauce

26,50 €