Unsere Buffetvorschläge
(Ab 20 Personen)

Buffet 1

Kartoffelsuppe

Kartoffelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen

Kassler im Blätterteig oder Burgunderschinken, Putengeschnetzeltes Sauerkraut, Bratkartoffeln und Röstis

Rote Grütze mit Vanillesoße

27,50 €

Buffet 2

Spargelcremesuppe

Diverse Brotsorten, Butter, Rohkostsalat, Käseplatte, Matjes, Sauerfleisch, Mettwurst, Frikadellen, Geflügelsalat , Roastbeef mit Remoulade, gefüllte Eier, Tomate Mozzarella, Melone mit Schinken, Räucherlachs, Graved Lachs, Forelle

Rinder- und Schweinebraten, Pannfisch mit Senfsauce, Gemüse der Saison, Salzkartoffeln und Bratkartoffeln

Moussee au chocolat

33,00 €

Buffet 3

Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Hackbällchen

Geflügelsalat, Krabbensalat, gemischte Fischplatte mit Räucherlachs, Graved Lachs, Forelle, Ruccolaplatte mit Katenschinken, Parmesan, Pinienkernen und Balsamicodressing, Tomate Mozzarella und Schafskäsesalat mit Oliven

Rinderfilet mit fruchtiger Pfeffersauce und Kroketten Lachsfilet mit Kräuterkruste, Meerrettichsauce Juliennegemüse und Salzkartoffeln

Mousse au chocolat mit Sahne und Waldbeeren

37,00 €

Buffet 4

Steinpilzsuppe

Diverse Brotsorten, Butter, Rohkostsalat, Käseplatte, Mettwurst, geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Orangendressing, Roastbeef mit Remoulade, Melone mit Schinken, Tomate Mozzarella, gemischte Fischplatte mit Räucherlachs, Graved Lachs, Forelle, Räucheraal, Flusskrebssalat, Geflügelsalat

Garnelen in Bierteig mit Cocktaildipp
Rinderfilet mit Gorgonzolasauce und Kroketten
Zanderfilet mit Gemüse-Safran-Risotto

Créme Brúlée und Grand manier Parfait

41,50 €

Buffet 5

Bratkartoffelbuffet

Matjes mit 2 verschiedenen Saucen, Hausgemachtes Sauerfleisch, Roastbeef mit Sc. Remoulade, kleine panierte Schnitzel, zum Teil auch mit Käse überbacken, 2 verschiedene Saucen, Griechischer Salat

Rote Grütze mit Vanillesauce

28,00 €